Voor onze Potato Vodka starten we ons proces met de fermentatie van lokaal geteelde bintjes aardappelen, de aardappel waar de Belg het meest verknocht aan is, want deze zorgt voor onze wereldvermaarde frietjes.
Na het koken, afkoelen en fermenteren tot een soort ‘aardappelbier’ gaan we deze eerst distilleren in onze grote Holstein ketel om tot een spirit van ongeveer 60% alcohol te komen.
Vervolgens herdistilleren we deze in onze kleine ketel met de hoge kolom tot 94-96% alcohol. Na toevoeging van water en het laten rusten tot 6 maanden bekomen we de spirit die zacht en rijk is. De meest pure vorm van een distillaat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.